Monday, December 16, 2013

Weekend Herb Blogging #414 - Recap


Thanks again for joining in with Weekend Herb Blogging - there's another wonderful array of dishes this week and I'm sure you'll find something new and something to suit your tastes.

You'll find the English recap first followed by the Italian - please excuse any errors as I've only recently returned to Melbourne and am still quite jetlagged.


Beetroot and Potato Soup - Zuppa di Rape Rosse e Patate
by Lucia from Torta di Rose


A festive start with its rich red colouring - this soup contains beetroot, potatoes, carrots, onions, tomatoes and red cabbage. Served with a dollop of sour cream it would make a perfect start to your Christmas meal.


Frittata al forno di Cavolo Nero e Champignon - Oven Baked Frittata with Cavolo Nero and Champignon
by Terry from Crumpets & Co


Just like Terry, I too love cavolo nero so this recipe has got my attention. It's an oven baked frittata packed full of cavolo nero and champignon mushrooms and spiced with a little nutmeg. This would make an excellent after christmas dish - when you want something tasty but simple to prepare.


Frittatina con il Preboggion - Frittata with Preboggion
by Carla Emilia from Un'arbanella di Basilico


If you are like me, you are probably asking "what is preboggion?" According to Carla Emilia it is a mix of wild greens that can contain chard, borage, sow-thistle, chicory, dandelion, nettle, poppy, wild chicory, rapunzel, sanguisorba and dandelion.


Casseruola di Uova e Formaggio con verdura - Egg and Cheese Casserole with Vegetables
by Simona from Briciole


Simona treats us with two versions of this tasty casserole - one made with lightly roasted cauliflower florets and spiced with saffron, cumin, caraway, coriander and cinnamon and the other made with a mix of steamed vegetables and moroccan seasoning.


Pistachio Date Muffins
by Lynne of Cafe Lynnylu


Spiced with cardamom and ginger and studded with dates, these muffins would be perfect for christmas breakfast. The batter also contains ground pistachio and oatmeal and grated carrots keep it moist and chewy. Delicious!


Clafoutis di Prugne e Zenzero - Plum and Ginger Clafoutis
by Costanza from Rolling Beans


Costanza has a dessert that everyone can enjoy - she has made a vegan clafoutis flavoured with plums, ginger and rum.


Elisir of Arancia - Orange Elixir
by Cinzia from Cindystar


If you are looking for something different to make for Christmas, then this Orange Elixir is for you. The orange is studded with cloves and is placed in a jar, along with fresh ginger root and juniper berries. It is then covered in a mix of alcohol and sugar syrup and left to stand for 3 months.


Yogurt alla melissa e menta - Lemon Balm and Mint Yogurt
by Graziana from Erbe in Cucina (Cooking with Herbs)


Graziana makes her own yoghurt and this one is flavoured with dried lemon balm and mint.


Passata di Pomodoro - Tomato Passata
by Me


I've used vine-ripened tomatoes to make this simple tomato sauce.


Il Raccolto Italiano



Grazie a tutti per aver partecipato questa settimana - c'è un'altra deliziosa serie di piatti e sono sicuro che troverai qualcosa di nuovo e qualcosa per soddisfare i vostri gusti.


Beetroot and Potato Soup - Zuppa di Rape Rosse e Patate
by Lucia from Torta di Rose


Un inizio di festa con la sua colorazione - questa zuppa contiene barbabietole, patate, carote, cipolle, pomodori e cavolo rosso. Servito con un ciuffo di panna acida, questo sarà un inizio perfetto per il vostro pranzo di Natale.


Frittata al forno di Cavolo Nero e Champignon - Oven Baked Frittata with Cavolo Nero and Champignon
by Terry from Crumpets & Co


Come Terry, amo cavolo nero quindi questa ricetta ha la mia attenzione. E un frittata al forno ricche di cavolo nero e funghi champignon e speziata con un po 'di noce moscata. Questo sarebbe un ottimo piatto per i giorni dopo Natale - quando volete qualcosa gustoso, ma semplice da preparare.


Frittatina con il Preboggion - Frittata with Preboggion
by Carla Emilia from Un'arbanella di Basilico


Se siete come me, vi starete chiedendo "che cosa è preboggion?" Secondo Carla Emilia è un mix di erbe selvatiche che possono contenere bietole di prato, borragine, cicerbita, cicoria, dente di leone, ortica, papavero, radicchio selvatica, Raperonzolo, Sanguisorba e tarassaco.


Casseruola di Uova e Formaggio con verdura - Egg and Cheese Casserole with Vegetables
by Simona from Briciole


Simona ha datto due versioni di questo gustoso casseruola - uno con cimette di cavolfiore leggermente tostate e speziate con zafferano, cumino, cumino tedesco, coriandolo e cannella e l'altro fatto con un mix di verdure cotte al vapore e le spezie marocchino.


Pistachio Date Muffins
by Lynne of Cafe Lynnylu


Speziato con cardamomo e zenzero e datteri, queste muffins sarebbe perfetto per la prima colazione di Natale. La pastella contiene anche farina di pistacchio e d'avena. Delizioso!


Clafoutis di Prugne e Zenzero - Plum and Ginger Clafoutis
by Costanza from Rolling Beans


Costanza ha un dolce che tutti possano godere - un clafoutis vegan preparato con prugne, zenzero e rhum.


Elisir of Arancia - Orange Elixir
by Cinzia from Cindystar


Se stai cercando per qualcosa da fare per Natale, questo Elisir di Arancia è per voi. L'arancia è costellata di chiodi di garofano ed è posizionato in un vaso, insieme con radice di zenzero fresco e bacche di ginepro - coprire con un mix di sciroppo di zucchero e alcool.


Yogurt alla melissa e menta - Lemon Balm and Mint Yogurt
by Graziana from Erbe in Cucina (Cooking with Herbs)


La miscela di melissa e menta viene utilizzato per il tè e anche per aromatizzare yogurt fatto in casa.


Passata di Pomodoro - Tomato Passata
by Me


Ho usato pomodori a grappolo per fare questa passata.


5 comments:

  1. We have a bit of everything here, from soup to dessert, in various colors and with many flavors. What a nice roundup! Grazie, Haalo.

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    1. Thanks Simona - so true, we have something for any occasion!

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  2. Great looking food in the roundup! Thanks for a lovely gallery!

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  3. It's an explosion of colors!!! Cheers

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  4. Thanks Haalo for this lovely roundup!! Bye

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